| 地理的オリジン(葡萄の産地) | Gauves |
| 格付け | Premier Cru(一級)に格付けされている村の畑である |
| 土壌の性質 | シャンパーニュ地方特有のチョーク質 |
| セパージュ（葡萄の品種） | Chardonnay 100% |
| 栽培方法 | 100% レゾネ栽培 |
| 醸造方法 | 圧搾→前清澄→酵母の添加→アルコール発酵(自然発酵。発酵にはステンレススチール製の容器を 利用している。)→マロラクティック発酵(※バクテリアの働きにより、2価の有機酸であるリンゴ酸を1価の有機酸 である乳酸に変化させるための発酵) |
| 瓶熟成 | 48ヶ月 |
| ドサージュ | 6g / L |
